Kleiner Auszug aus unserem kulinarischen Angebot.
Frühlingsmenü
Avocadosalat mit Limonenessig und Avocadoöl
dazu gebratene Riesengarnelen
Cremesuppe vom Kerbel
Mit zweifarbiger Tomatennocke
Steak vom Nuss Schwein auf Thymianjus,
Gemüse von jungen Karotten & Zuckerschoten
Und Kartoffel Kräuterstrudel
Mousse vom Ziegenquark und Sauerampfer
Himbeersorbet mit Bengalischem Pfeffer
& Vanille Honig Eis
52,00 €
Sommermenü
Meeräsche in Pata Negra gebraten, Carpaccio von der gelben beete, Pimenton Vinaigrette
und Artischocken Salsa
Mediterrane Tomatensuppe mit Olivenschaum
Lammrücken in Kräutern gebraten, Rosmarinjus, Kartoffelpolenta,
karamellisierter Ziegenkäse und Zuccini Gemüse
Aprikosenparfait, Aprikosen Salsa, Quarkeis und Aprikosensorbet
62,00 €
Herbst-/Wintermenü
Feldsalat in Haselnuss Dressing dazu Geflügelleber gebraten
und Geflügellebermousse
Duett von der Kürbissuppe und Feldsalatsuppe
Perlhuhnbrust mit Kräutern gebraten, Morchelrahmsauce,
hausgemachte Taglierini und buntes Gemüse
Saftiges Apfel Birnen Küchlein mit Streuseln,
dazu Apfel Zimtsauce und Vanille Pfeffereis
58,00 €
Auszug aus unseren Weinkarte für Ihr Bankett
| 2010er | Riesling |
20,00 € |
| 2010er | Riesling Gutswein |
28,00 € |
| 2010er | Weissburgunder „Wingert“ |
19,00 € |
| 2010er | Grauburgunder |
28,00 € |
| 2009er | Riesling |
19,50 € |
| 2007er | Riesling Geheimrat J |
39,00 € |
| 2009er | Sauvignon Blan |
26,00 € |
| 2009er | Spätburgunder Blanc de Noir |
19,00 € |
| 2008er | Spätburgunder Holzfass |
26,00 € |
| 2009er | Cuvée Moguntiacum |
29,00 € |
| 2007er | Spätburgunder „Vitus“ |
37,00 € |
| 2006er | Chianti Classico |
47,00 € |
