Weingut Saalwächter | Rheinhessen

Das Weingut Saalwächter gehört zu Ingelheim wie die Kaiserpfalz und der Spätburgunder. Schon 1872 legte Paul Christian Saalwächter, der von 1903 bis 1912 auch Bürgermeister von Nieder-Ingelheim war, den Grundstein für das heutige Weingut. Damals wie auch heute begeistern uns vor allem die Burgundersorten aus den kalkreichen Ingelheimer Lagen sowie unser Pendant aus Schiefersteillagen in Assmannshausen. Zusammen mit meinem Vater leite ich seit 2017 das Weingut und durfte mich direkt mit einer eigenen Weinlinie verwirklichen. In verschiedensten Anbauregionen in ganz Deutschland und dem Burgund hatte ich das Glück viele Ideen und Eindrücke zu sammeln, welche sich heute in unseren Weinen widerspiegeln. Unser Ziel ist es im Einklang mit der Natur möglichst charakterstarke, herkunftsbezogene und vielschichtige Weine zu schaffen, die uns selbst und die Region wiedergeben. Ohne großes Konzept mit viel Bauchgefühl und einer Prise Mut versuchen wir unsere Weine sich selbst entwickeln zu lassen.

Weingut Saalwächter GbR, Binger Straße, Ingelheim am Rhein, Deutschland