GenussWerkstatt Restaurant in Mainz Logo

Nachhaltig, unverfälscht und einzigartig in Mainz

Zurück zu unverfälschtem Genuss und klassischem Handwerk, das ist die Zielrichtung der Zukunft. Heimat und handwerkliche Kreativität spielen dabei in den Hauptrollen. Nachhaltigkeit und Ehrlichkeit, Purismus und Perfektion, wenn es um das Thema Qualität geht – das sind die neuen Erlebnisfaktoren. Im Zeichen der Rückbesinnung auf das, was wirklich zählt, steht auch das Konzept unseres neuen Restaurants „GenussWerkstatt“, das ganz bewusst aufs à la carte Geschäft verzichtet. Serviert wird ein einheitliches Menu-Erlebnis mit 10 Genuss-Abfolgen (nach Absprache auch vegetarisch).

Öffnungszeiten:
Do – Sa 19 Uhr

(für Gruppen ab 8 Personen auf Anfrage auch an weiteren Tagen buchbar).
105 € p. P. Menu inkl. Wasser

jetzt online reservieren

 

Unsere Erlebnis-Reise



Menüpreis 105,00 € pro Person inkl. Wasser
Weinbegleitung je Gang 8,00 €
Unser Menü als PDF finden Sie hier
Unsere Flaschenweine als PDF finden Sie hier
Unsere Flaschenweine „Alles außer Riesling“ als PDF finden Sie hier

Sie wünschen eine vegetarische Variante? Geben Sie uns gerne bei Reservierung Bescheid.

Änderungen am Menü können sich kurzfristig ergeben

GenussWerkstatt Übernachtungsspecial

  • Eine Übernachtung im Design-Doppelzimmer inkl. reichhaltigem Frühstücksbuffet
  • Nutzung unserer Wellness-World
  • Erlebnis-Reise am Abend in unserer GenussWerkstatt
  • auf Wunsch Zimmerfrühstück und späte Abreise bis 18.00 Uhr (nach Verfügbarkeit)
  • Preis im Doppelzimmer pro Person ab 149,00 €
  • Preis im Einzelzimmer ab 179,00 €

„Der volle Genuss“

  • Zwei Übernachtungen im Design-Doppelzimmer inkl. reichhaltigem Frühstücksbuffet
  • Nutzung unserer Wellness-World
  • Candle-Light Dinner am ersten Abend in unserem Restaurant Adagio
    (serviert als 4-Gang-Überraschungsmenü inklusive einem Glas Rieslingsekt)
  • Erlebnis-Reise am zweiten Abend in unserer GenussWerkstatt
  • auf Wunsch Zimmerfrühstück und späte Abreise bis 18.00 Uhr (nach Verfügbarkeit)
  • Preis im Doppelzimmer pro Person ab 259,00 €
  • Preis im Einzelzimmer ab 359,00 €

Buchbar: Donnerstag – Samstag

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Wir freuen uns auf Ihre Bewertung

über das Konzept



Gerade einmal 20 Personen finden in der „GenussWerkstatt“ Platz.
Die Atmosphäre ist ungezwungen, der Service nah dran am Gast.

Wohl durchdacht ist auch das Küchenkonzept:
Es setzt, wie der Restaurantname deutlich macht, an der Basis an und lädt zu einer genussvollen Entdeckungsreise ein.
Was zählt, ist die neue Einfachheit bei höchster  Qualität und Authentizität, die jedem Produkt innewohnt.
Wertschätzung der Lebensmittel und Ihrer Erzeuger.
Gehoben aber nie abgehoben.
Und das ist die Herausforderung, der sich Carl Grünewald und sein Team gerne stellen.
Seine Vision setzt er in einem regional-saisonal geprägten Menü um.
Jeder Gang ist einzigartig und auf das Wesentliche reduziert.
So, wie die Natur und die eingesetzten Produkte es vorgeben.
Den Gast erwarten 10 kulinarische Erlebnisse.
Dazu wird natürlich aufbereitetes Wasser in Karaffen gereicht und die ausgeschenkte Weinauswahl lässt keine Wünsche offen.

Es geht um gemeinsame Zeit, puren Genuss und großartige Weine.

Ihre Gastgeber der GenussWerkstatt



Carl Grünewald, Milena Bernhard & Sebastian Schmidt
Restaurant STEINS TRAUBE


Steins Traube Restaurant Logo

Kulinarisch bietet der Vorort Mainz-Finthen eine regelrechte Vielfalt.
Nur Unweit von unserer GenussWerkstatt entfernt finden Sie das nächste gastronomische Highlight – Steins Traube.
Sternekoch Philipp Stein zusammen mit Frau Alina begrüßen Sie bereits in 6ter Generation im Ortskern von Finthen.
Geschmacklich erwarten Sie feinste Gerichte mit deutsch-französischer Stilrichtung.
Neugierig? – Nähere Infos zum Restaurant finden Sie hier.