Nach­hal­tig, unver­fälscht und ein­zig­ar­tig in Mainz

Zurück zu unver­fälsch­tem Genuss und klas­si­schem Hand­werk, das ist die Ziel­rich­tung der Zukunft. Hei­mat und hand­werk­li­che Krea­ti­vi­tät spie­len dabei in den Haupt­rol­len. Nach­hal­tig­keit und Ehr­lich­keit, Puris­mus und Per­fek­tion, wenn es um das Thema Qua­li­tät geht – das sind die neuen Erleb­nis­fak­to­ren. Im Zei­chen der Rück­be­sin­nung auf das, was wirk­lich zählt, steht auch das Kon­zept unse­res neuen Restau­rants „Genuss­Werk­statt“, das ganz bewusst aufs à la carte Geschäft ver­zich­tet. Ser­viert wird ein ein­heit­li­ches Menu-​​Erlebnis mit 10 Genuss-​​Abfolgen (nach Abspra­che auch vege­ta­risch).

Geöff­net von Do – Sa ab 18 Uhr
(für Grup­pen ab 8 Per­so­nen auf Anfrage auch an wei­te­ren Tagen buch­bar).
Im Juli und August machen wir eine kurze Som­mer­pause. Ab dem 06. Sep­tem­ber sind wir dann wie­der wie gewohnt für Euch da.

80 € p. P. Menu inkl. Was­ser

jetzt online reser­vie­ren

Menü­preis 80,00 € pro Per­son inkl. Was­ser
Wein­be­glei­tung je Gang 8,00 €
Unser Menü als PDF fin­den Sie hier
Unsere Wein­karte „Fla­schen­weine“ als PDF fin­den Sie hier

Sie wün­schen eine vege­ta­ri­sche Vari­ante? Geben Sie uns gerne bei Reser­vie­rung Bescheid.

Wir freuen uns auf Ihre Bewer­tung

Gerade ein­mal 20 Per­so­nen fin­den in der „Genuss­Werk­statt“ Platz.
Die Atmo­sphäre ist unge­zwun­gen, der Ser­vice nah dran am Gast.

Wohl durch­dacht ist auch das Küchen­kon­zept:
Es setzt, wie der Restau­rant­name deut­lich macht, an der Basis an und lädt zu einer genuss­vol­len Ent­de­ckungs­reise ein.
Was zählt, ist die neue Ein­fach­heit bei höchs­ter  Qua­li­tät und Authen­ti­zi­tät, die jedem Pro­dukt inne­wohnt.
Wert­schät­zung der Lebens­mit­tel und Ihrer Erzeu­ger.
Geho­ben aber nie abge­ho­ben.
Und das ist die Her­aus­for­de­rung, der sich Carl Grü­ne­wald und sein Team gerne stel­len.
Seine Vision setzt er in einem regional-​​saisonal gepräg­ten Menü um.
Jeder Gang ist ein­zig­ar­tig und auf das Wesent­li­che redu­ziert.
So, wie die Natur und die ein­ge­setz­ten Pro­dukte es vor­ge­ben.
Den Gast erwar­ten 10 kuli­na­ri­sche Erleb­nisse.
Dazu wird natür­lich auf­be­rei­te­tes Was­ser in Karaf­fen gereicht und die von Restau­rant­lei­ter und Som­me­lier Oli­ver Habig aus­ge­schenkte Wein­aus­wahl lässt keine Wün­sche offen.

Es geht um gemein­same Zeit, puren Genuss und groß­ar­tige Weine.