Nachhaltig, unverfälscht und einzigartig in Mainz

Zurück zu unverfälschtem Genuss und klassischem Handwerk, das ist die Zielrichtung der Zukunft. Heimat und handwerkliche Kreativität spielen dabei in den Hauptrollen. Nachhaltigkeit und Ehrlichkeit, Purismus und Perfektion, wenn es um das Thema Qualität geht – das sind die neuen Erlebnisfaktoren. Im Zeichen der Rückbesinnung auf das, was wirklich zählt, steht auch das Konzept unseres neuen Restaurants „GenussWerkstatt“, das ganz bewusst aufs à la carte Geschäft verzichtet. Serviert wird ein einheitliches Menu-Erlebnis mit 10 Genuss-Abfolgen (nach Absprache auch vegetarisch).

Öffnungszeiten:
Do – Sa 19 Uhr

(für Gruppen ab 10 Personen auf Anfrage auch an weiteren Tagen buchbar).
105 € p. P. Menu inkl. Wasser

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Menüpreis 105,00 € pro Person inkl. Wasser
Weinbegleitung ist Gangweise wählbar (je Gang 11,00 €)
Unser Menü als PDF finden Sie hier

Unsere Flaschenweine als PDF finden Sie hier 

Unsere Flaschenweine „Alles außer Riesling“ als PDF finden Sie hier

Unsere Schaumweinkarte „Prickelndes“ als PDF finden Sie hier

Sie wünschen eine vegetarische Variante? Geben Sie uns gerne bei Reservierung Bescheid.

tägliche Änderungen und Anpassungen möglich

Wir freuen uns auf Ihre Bewertung

Gerade einmal 20 Personen finden in der „GenussWerkstatt“ Platz.
Die Atmosphäre ist ungezwungen, der Service nah dran am Gast.

Wohl durchdacht ist auch das Küchenkonzept:
Es setzt, wie der Restaurantname deutlich macht, an der Basis an und lädt zu einer genussvollen Entdeckungsreise ein.
Was zählt, ist die neue Einfachheit bei höchster  Qualität und Authentizität, die jedem Produkt innewohnt.
Wertschätzung der Lebensmittel und Ihrer Erzeuger.
Gehoben aber nie abgehoben.
Und das ist die Herausforderung, der sich Carl Grünewald und sein Team gerne stellen.
Seine Vision setzt er in einem regional-saisonal geprägten Menü um.
Jeder Gang ist einzigartig und auf das Wesentliche reduziert.
So, wie die Natur und die eingesetzten Produkte es vorgeben.
Den Gast erwarten 10 kulinarische Erlebnisse.
Dazu wird natürlich aufbereitetes Wasser in Karaffen gereicht und die ausgeschenkte Weinauswahl lässt keine Wünsche offen.

Es geht um gemeinsame Zeit, puren Genuss und großartige Weine.