Genusswerkstatt: Ausgezeichnet genießen
Liebe Gäste,
es gibt Momente, die uns besonders stolz machen. Einer dieser Momente ist die Aufnahme unserer Genusswerkstatt in den Guide Michelin!
Für uns ist dies ein bedeutender Meilenstein in der Geschichte des Atrium Hotel Mainz und eine besondere Anerkennung unserer Philosophie: kompromisslose Produktqualität, kreative Küche und echte Gastfreundschaft.
Doch damit nicht genug: Auch unsere Weinkarte wurde erneut ausgezeichnet. Im renommierten Gastronomieführer HENRIS erhielt sie in der „Grand Selection Award Wine List“ die Auszeichnung „Best National Selection 2026“.
Beide Auszeichnungen sind für uns Ansporn und Motivation zugleich. Vor allem aber möchten wir diesen Erfolg mit den Menschen teilen, die ihn möglich machen: unseren Gästen.
Noch bis zum 18. Juli 2026 laden wir Sie herzlich ein, das aktuelle Menü der Genusswerkstatt zu erleben und die ausgezeichnete Verbindung aus Küche und Wein selbst zu entdecken.
Anschließend verabschiedet sich unsere Genusswerkstatt in die Sommerpause, bevor wir Sie im Herbst mit frischen Ideen und neuen kulinarischen Impulsen wieder begrüßen dürfen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Menü:
Einstimmung – Hommage an die Heimat
Draisberg Kruste
Butter | Spundekäs
(Bäckerei Pfaff | Mainz-Finthen)
Garnele
Stachelbeere | Kohlrabi | Buttermilch | Liebstöckel
(HanseGarnelen | Glückstadt)
Lauch
Tomate | Kohlsprosse | Genmai Miso
Bio Eigelb
Grüne Soße | Sellerie | Bucheckern | Pilze
Ike Jime Stör
Paprika | Wormser Yuzu | Fenchel | Haselnuss
(La Goonery | Köln)
Iberico I Filet
Saumagen | Trüffel | Feige | Kartoffel
(Ibérico Westfalia | Everswinkel)
Iberico II Presa
Mais | Scharfgabe | Chorizo | Jus
(Ibérico Westfalia | Everswinkel)
Fichtennadel
Zartbitterschokolade | Walnuss | Roggen
(Permakulturhof Sehl | Merenberg)
Draiser Erdbeere
Mascarpone | Holunderblüte | Sauerklee
(Obsthof Schüler | Mainz)
Menüpreis:
Mittwoch 100,00 € pro Person / 6-Gänge
Donnerstag-Samstag 120,00 € pro Person / 8-Gänge
Weinbegleitung 75,00 € pro Person
Weitere Infos zu unserer Genusswerkstatt finden Sie hier (https://www.atrium-mainz.de/atrium-gastronomie/genusswerkstatt/)
