Unser Menü
Rote Beete Carpaccio (vegan möglich)
Ziegenkäse | Quinoa | Petersilie | Himbeer Vinaigrette
Tatar vom Saibling (Forellenzucht Mohnen | Eifel)
Gurke | roter Rettich | Koriander
Frühlingskräuter Suppe (Vegetarisch möglich)
Entenschinken | Croûtons | Schnittlauch
Rosa gebratener Lammrücken
Petersilienkruste | Kartoffeltaler | Pastinake | Linsen | Lamm Jus
Karottenkuchen
Fränkische Haselnuss | Frischkäse | Sanddorn Sorbet
Rote Beete Carpaccio (Vegan möglich)
Ziegenkäse | Quinoa | Petersilie | Himbeer Vinaigrette
Frühlingskräuter Suppe
Croûtons | Schnittlauch
Hausgemachte Maultaschen (vegan möglich)
Karotte | Lauch | Zwiebel | Pilz | Tofu | Vegane-Cheddar-Soße
Überbackene Pastinake
Petersilienkruste | Kartoffeltaler | Linsen | Vegane Jus
Karottenkuchen
Fränkische Haselnuss | Frischkäse | Sanddorn Sorbet
3-Gang Menü – 60 €
Suppe – Lamm – Karottenkuchen
3-Gang Menü vegi – 45 €
Suppe – Pastinake – Karottenkuchen
4-Gang Menü – 70 €
Beete – Suppe – Lamm – Karottenkuchen
4-Gang Menü vegi – 55 €
Beete – Suppe – Pastinake – Karottenkuchen
5-Gang Menü – 80 €
Beete – Suppe – Tatar – Lamm – Karottenkuchen
5-Gang Menü vegi – 70 €
Beete – Suppe – Maultaschen – Pastinake – Karottenkuchen
Speisekarte
klein / groß
Gonsenheimer Blattsalat (Stein´s Kräuter u. Garten | Gonsenheim) (vegan)
12 € / 16 €
Karotten | Champignon | karamellisierte Kerne | Apfel Dressing
mit Garnelen in Krustentiersauce
29 € / 33 €
mit glasierten Streifen vom Jungbullenfilet (Beisiegel | Bad Kreuznach)
30 € / 34 €
Frühlingskräuter Suppe (Vegetarisch möglich)
10 €
Entenschinken | Croûtons | Schnittlauch
Rote Beete Carpaccio (vegan möglich)
13 €
Ziegenkäse | Quinoa | Petersilie | Himbeer Vinaigrette
Tatar vom Saibling (Forellenzucht Mohnen | Eifel)
15 €
Gurke | roter Rettich | Koriander
Kalt aufgeschnittenes Roastbeef (Fleischerei Beisiegel | Bad Kreuznach)
15 €
Rosa | Kartoffel | Rucola | getrocknete Tomate | Parmesan
Hausgemachte Maultaschen (vegan möglich)
24 €
Karotte | Lauch | Zwiebel | Pilz | Tofu | Vegane-Cheddar-Soße
Kalbsgeschnetzeltes vom Filet
31 €
Kartoffelpüree | wilder Brokkoli | Röstzwiebel Crunch
Gebratenes Lachsforellenfilet (Forellenzucht Mohnen | Eifel)
34 €
Steckrübenstampf | Kräuterseitlinge | Baby Spinat | Rieslingschaum
Rosa gebratener Lammrücken
39 €
Petersilienkruste | Kartoffeltaler | Pastinake | Linsen | Lamm Jus
Karottenkuchen
13 €
Fränkische Haselnuss | Frischkäse | Sanddorn Sorbet
Zartbitter Schokoladen Espuma (Original Beans) (vegan)
14 €
Buchweizensalat | Blutampfer | Brombeer Sorbet
Käseauswahl von den Affineuren Hoffmann (Tölzer Kaasladen)
18 €
Aprikosen-Senf | schwarze Walnüsse | Früchtebrot
Hausgemachtes Eis u. Sorbet (je Kugel)
2,50 €
Marinierter Spargel
15 €
Holunderblüte | Bucheckern | Miso | Gebackenes Wachtelei
Spargelcremesuppe
10 €
Gebratener Spargel | Schnittlauch | Croutons
Wackernheimer Stangenspargel 250 g (Obstbau Speth)
24 €
Petersilienkartoffeln | Sauce Hollandaise oder Butter
dazu wahlweise
Schnitzel vom Weidekalb (Beisiegel | Bad Kreuznach)
+ 13 €
Gebratene Lachsforelle (Forellenzucht Mohnen)
+ 14 €
Gekochter Schinken (Metzgerei Eckert | Bodenheim)
+ 9 €
Roher Schinken (Metzgerei Eckert | Bodenheim)
+ 9 €
Für unsere Speisekarte als PDF klicken Sie hier
Unser Spargel stammt ausschließlich aus regionalem Anbau – vom Obstbau Speth in Wackernheim
Getränke
Aperol Spritz
9,50 €
Aperol | Orange | Sekt | Soda
Hugo
9,50 €
Holunderblütensiurp | Limettensaft | Minze | Sekt | Soda
Lillet Tonic
9,50 €
Lillet | Thomas Henry Tonic | Minze | Limette
Frucht Secco (0,1 l) , alkoholfrei
7 €
Sekthaus Raumland | Flörsheim-Dalsheim | Rheinhessen
Riesling Sekt Brut (0,1 l)
8 €
Weingut Knewitz | Appenheim | Rheinhessen
Rosé Reserve (0,1 l)
11,50 €
Sekthaus Raumland | Flörsheim-Dalsheim | Rheinhessen
0,1 l / 0,2 l
2023 Riesling
5,50 € / 9,50 €
Weingut K. F. Groebe | Rheinhessen
2024 Sauvignon Blanc
5 € / 9 €
Weingut Mussler | Pfalz
2023 Grauburgunder
4,50 € / 8 €
Weingut Bettenheimer | Rheinhessen
2023 Weissburgunder –vom Kalk-
5 € / 9 €
Weingut Gunderloch | Rheinhessen
0,1 l / 0,2 l
2023 Villa Neus Rosé (Spätburgunder)
4,50 € / 8 €
Weingut J. Neus | Rheinhessen
2022 Spätburgunder
5,50 € / 9,50 €
Weingut Gutzler | Rheinhessen
2021 Syrah -Petit ours-
6,50 € / 10,50 €
Du Coulet | Rhône | Frankreich
2022 Chianti Colli Senesi -Berardenga-
6,50 € / 10,50 €
Fèlsina | Toscana | Italien
2022 Dehesa Gago (Tinta de Toro)
5,50 € / 9,50 €
Gago Viticultores | Kastilien | Spanien
Rothaus Pils „Tannenzäpfle“ (0,33 l)
5,20 €
vom Hochschwarzwald
Bitburger Pils
vom Fass
0,3 l
4,80 €
0,5 l
5,90 €
Bitburger Drive (0,33 l)
4,80 €
alkoholfrei
Paulaner Weizen (0,5 l)
5,90 €
Helles Hefe | Dunkles Hefe | Kristall | Alkoholfrei
Mineralwasser Gerolsteiner Gourmet
Naturell | Medium | Sprudel
0,25 l
3,90 €
0,75 l
9 €
Soft-Drinks
Coca Cola | light | ZERO | Fanta | Sprite | Spezi
0,2 l
3,90 €
0,4 l
5,90 €
Thomas Henry (0,2 l )
4,50 €
Bitter Lemon | Tonic Water | Ginger Ale
Granini Fruchtgetränke
Apfel | Orange | Rote Traube | Johannisbeer | Maracuja
0,2 l
3,90 €
0,4 l
5,90 €
Granini Saftschorle
Apfel | Orange | Rote Traube | Johannisbeer | Maracuja
0,2 l
3,90 €
0,4 l
5,90 €
Hausgemachte Limonaden
5,50 €
verschiedene Sorten